오븐 건조 기능, 정말 쉽게 활용하는 방법
목차
- 오븐 건조 기능이란 무엇일까요?
- 오븐 건조 기능, 왜 좋을까요?
- 준비물은 무엇이 필요할까요?
- 초간단 오븐 건조 방법
- 오븐 건조 시 주의사항
본문
1. 오븐 건조 기능이란 무엇일까요?
오븐에 있는 건조 기능은 뜨거운 바람을 순환시켜 음식 속의 수분을 천천히 제거하는 기능입니다. 햇볕에 말리는 것과 비슷한 원리이지만, 오븐을 사용하면 날씨나 환경의 영향을 받지 않고 더욱 위생적으로 건조할 수 있다는 장점이 있습니다.
2. 오븐 건조 기능, 왜 좋을까요?
집에서 직접 과일이나 채소를 건조하면 시판 건조 식품보다 첨가물 걱정 없이 건강하게 즐길 수 있습니다. 또한, 남은 식재료를 버리지 않고 오래 보관할 수 있어 경제적입니다. 쫄깃한 식감과 응축된 맛은 덤이지요.
3. 준비물은 무엇이 필요할까요?
오븐의 건조 기능을 활용하기 위해 특별한 준비물은 거의 필요하지 않습니다. 깨끗하게 손질된 건조할 재료와 오븐 트레이, 그리고 필요에 따라 얇게 썬 재료가 달라붙지 않도록 종이호일 정도만 준비하면 됩니다.
4. 초간단 오븐 건조 방법
가장 먼저 건조할 재료를 깨끗하게 세척하고 물기를 제거합니다. 재료에 따라 적절한 크기로 썰어줍니다. 오븐 트레이에 재료를 펼쳐 담고, 오븐의 건조 기능을 선택한 후 온도와 시간을 설정합니다. 일반적으로 과일은 50~70℃에서 4~8시간, 채소는 50~60℃에서 3~6시간 정도 건조합니다. 재료의 수분 함량과 두께에 따라 시간은 달라질 수 있으니 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.
5. 오븐 건조 시 주의사항
오븐 건조 시에는 낮은 온도에서 오랜 시간 가열하므로 화상에 주의해야 합니다. 또한, 건조하는 재료에 따라 적절한 온도와 시간을 설정하는 것이 중요합니다. 너무 높은 온도나 긴 시간 건조하면 재료가 탈 수 있습니다. 건조가 완료된 식품은 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.